やさい料理研究家の國行志保です。ご訪問ありがとうございます。武蔵小杉のサロンから
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夏時間スタート~気分転換に男の料理~
2020年03月29日 (日)
うわ、ものすごい大寝坊しちゃった。
今朝起きて、携帯の時間を見てビックリ💦

部屋の時計を見たら、すぐにその理由がわかりました。
そう、冬時間が終わり、夏時間がスタートしたのです。

寝ている間に切り替わってたのね。。。
今日から10月25日までは、日本との時差は8時間。
夏時間が終わるころには、今のコロナ騒ぎも終焉を迎えているといいなあ。

さて、外出自粛で在宅勤務が始まって、すでに2週間が経った旦那さん。
毎日、電話会議をしている様子を見ていると、何だかこっちまで会社にいるような気になります。

たまには気分転換をと、昨日は男のクッキングを。
普段は料理には手を付けないので、気分が変わっていいかも。

作ってくれたのは、牛肉100%のがっつりハンバーグ。

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私のハンバーグは、合いびきか豚肉で作るハンバーグ。

27年11月18日 ハンバーグ3

れんこんなどの野菜入り、つなぎ入りで、ふんわりジューシー仕上げ。
オーブン仕上げなので、いっぺんにいっぱい作れちゃうので、おもてなしにも活躍します。
同時にできあがるので、ママもアツアツをみんなと一緒にいただけるの。

でも男のハンバーグは、牛100%。
ちょっとレアでもおいしそう、、、ということで、ホットプレートを。
目の前でジューッと焼き上げて、アツアツをいただきました。

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肉の存在感がたっぷりで、ごろごろっとしたいろいろな大きさのたまねぎがいい感じ。
うんうん、おいしい、なかなかの出来

男の人ってバーベキュー好きだから、ホットプレート料理はいいかもしれませんね。
せっかくプレート出てるから、今日は漬けたお肉で焼肉にしようかな



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外出制限で増えたクッキングタイムの救済レシピになりますように。
2020年03月28日 (土)
外出制限で増えたおうち時間。

お子さんの学校が休校になり、ご主人さまの会社も自宅勤務。故に、クッキングタイムも増えたはず。
レパートリーにも限界があり、同じメニューの繰り返し、、、。
そんな状況に頭を悩ませているママも多いのではないでしょうか。

少しでもお役に立てばと、ココロもカラダもお疲れモードなときにオススメの時短野菜たっぷりレシピをご紹介。
昔、コラムのお仕事で書き下ろしたレシピです。

たんぱく質やビタミンなど、栄養的なバランスも◎。
ワンプレートで完結するメニューなので、お片付けもラク。

お野菜たっぷりタコライス 明太チーズソース添え

2017年2月21日 タコライス1

味付けした豚ひき肉とあわせることで、野菜がすすむヘルシーメニュー♪

2017年2月21日 タコライス3


しょうがたっぷり納豆パスタ

2017年2月23日 納豆パスタ2

普通の納豆パスタとはちょっと違うぞと思っていただけるように

2017年2月23日 納豆パスタ1

いろいろ細工をしています。
レシピを載せていますので、ご興味もってくださいましたらぜひご覧下さいね。

あ、明太子やしらすはロンドンでは手に入りにくいかな。その際は、省いてね。
毎日のおうちごはんの助けになれば幸いです。

2017年3月14日 トリセツロゴ

綺麗のトリセツは美容専門ハウツーサイト。
美に関するコンプレックスや悩みを解決 できる美容専門 女子力UP!ウェブポータルです。
いろいろな美容の専門家や美容ライターさんがそれぞれの専門分野の知識を公開していますよ。


そうそう、みなさんがポチっと応援してくださるおかげであがるランキングサイト。

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私のブログはインポイントとアウトポイントが、ほとんどいつもほぼ同票数。
みなさんがブログからサイトへ飛んで、そしてまたブログに戻ってくださってるんだなあと感じて、ホッコリしています。

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おうち時間を豊かにしてくれるオンラインサービス
2020年03月27日 (金)
軟禁ライフ、1週間。
最後のクッキングレッスンが16日。その後、政府の外出自粛要請声明が出たのだったなあ。

1日1回の運動や必要最小限のお買い物、病院等健康上の理由による外出以外は、Stay at home.
たまに家を出る都度、出ていいのかどうか自問自答をするように。

おうちライフも嫌いではない、というかかなり好きなほう。
キッチンや冷蔵庫の大掃除から始め、いつもあえて目を背けていた、やらねばならないことにゆっくり取り組む時間にあてるようにしています。

でもやっぱり人と会っておしゃべりがしたい。
こんな状況になると、クッキングレッスンでみなさんのおいしい笑顔をみながら、楽しいおしゃべりで大笑いしていたあの時間がなんと贅沢な時間だったのかということを思い知らされます。
早く、あのしあわせな時間をまた味わいたいと心から。

でもね、今週は私にとってはちょっと新鮮な体験を。

週1で通っている英会話レッスンをスカイプで、そしてお気に入りのZUMBAインストラクターさんがZoomでレッスンをしてくれたのです。
超がつくほど機械オンチなので、ちゃんと繋がるかどうか心配でしたが、何とか成功
無事におうちでレッスンを受けることができました。

オンランインレッスン、これからもっと普及していくだろうなあという印象。
数名の日本の生徒さんからzoomレッスンをやってほしいと言っていただいて、絶対にムリ💦と思っていたけれど、かなりおもしろかったので、ちょっと調べてみようかな。

こちらに来ていろいろなコーヒー店の豆を試してみた結果、今のところ、旦那さんのお気に入りは、Monmouth Coffee。
いろいろなお店がクローズしている中、こちらのお店も例外なく。

残念に思っていたら、オンラインで豆を売ってくれるということが判明。
で、今朝届きました。

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きれいな豆。

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挽きたてはやっぱりおいしい。
キッチンに漂うコーヒーのアロマに癒されます。

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おうち時間を豊かにしてくれるオンラインサービスに感謝。
時代はオンラインですね



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引きこもりタイムのみんなのつくれぽ
2020年03月26日 (木)
外出自粛生活の最中、生徒さんからの質問やありがとうメッセージ、つくれぽなどに癒されています。

レッスンその他で会えなくなるのは残念ですが、こんな時こそしーちゃんレシピで私も家族も気分アップ。助かっています!という嬉しいメッセージと共に送っていただいた画像。

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家族もおいしいと言ってくれました♡外出禁止でも食で潤うって大事だね。

うんうん、そうだよね。やっぱりおいしいっていちばんわかりやすいしあわせ。
そしてそこには作り手の愛情がこもってる。
みんなでおいしい笑顔になれたら、絶対に元気になるはず。

今朝も、トロトロプリンの作り方でメールをくださった生徒さん。

しほさーん
毎日

ブチッと切れたメールに、ん?と思っていたら、書いている途中でお子さんに押されたそう(笑)
いつもレッスンに連れてきてくれるお子さんとママの様子を想像したら、何ともほのぼのおかしくて、思わず吹き出しちゃった。

毎日子供をどう過ごさせるか、同食材を使って三食作るか悩みます。
こんな時も志保さんのレシピ大活躍で、ささみつくねやコールスローも作りました。
早くレッスン再開することを心待ちにしています。


外出制限でご飯を作る頻度が多くなり、大変なのはママだよね。
少しでもみなさんの楽しいご飯作り、そしてご家族とのおいしい食卓のお役に立っていると嬉しいです。

つくれぽも嬉しいし、質問等ありましたら、いつでも連絡してくださいね。

ちょっと買い物がてら、外の空気を吸いに散歩に出たら、近くのパン屋さんがこの様子。

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人と人の間隔は2メートル以上開けるべきとのことで、みなさん忠実に。
スーパーも含めて、1人出たら1人入れるといったように、人数制限がされています。
イギリスではマスクをつける習慣はないけれど、ここ最近はつけていても違和感がなくなりました。

早く事態が落ち着ついて、元通りの生活に戻れますように



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引きこもり中のキッチンの大掃除~早い夕飯のおつまみは豚の角煮!~
2020年03月25日 (水)
コロナウィルス拡大予防対策で、レッスンもお友達との予定も延期、フィットネスも閉鎖。
自宅自粛待機の要請が出ているので、基本的におうちにいるしかない。

ならば、キッチンの大掃除をしようと、ちょっと戸棚を拭きあげたらやめられなくなり、、、。

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すべての戸棚と扉を拭きあげて除菌。

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日本から持ってきたお手製の投げ入れ式乾物収納庫も、一旦すべて出して拭きあげて

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蛇口もピカピカに。

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う~ん、気持ちいい~
、、、と、早朝から始めて、気づけば15時近くなっていてビックリ。

ついでに冷蔵庫も、、、と思ったけれど、明日やることがなくなっちゃうので、この辺でやめておこう。

旦那さんが自宅勤務なので、最近夕飯が早い。
勤務終了時刻になったら、即、ごはん。
通勤時間もないので、何と早いことか。

今日のメインは、豚のバラ肉と大根の煮つけ。

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こちらでは薄切り肉は手に入りにくいけれど、厚切り肉は相当リーズナブル。

ポークベリーは圧力鍋で15分下茹でして、余分な脂を落としてから、大根と一緒に味付けを。
これも圧力鍋で10分くらいなので、30分以内に箸でも切れる柔らかい角煮もどきが完成。

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大好きなしらたきと、彩りにはグリンピースのだし浸し。
今日は、ゆで卵のゆで加減にこだわって。

沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて6~7分。
すぐに冷水にとって、冷めたら殻を剥きます。

卵の大きさにもよるけれど、今日は最高の出来。

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とろ~りな卵とシミシミな大根、ツルツルしらたきにやわらか~い豚肉。
早い夕方から、ワインが進むこと間違いなし♪
どうせなら、おいしく楽しく引きこもっちゃうぞ(笑)

お子さんのいらっしゃる家庭は、学校が休校になって暇なんて言ってられない状況ですよね。
宿題は毎日出るそうで、P.E.(体育)の授業もあるとか。
ママも一緒にやるそうで、微笑ましいけれど何とも大変。

お伝えしているレシピが少しでも役に立っていますように



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