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野菜をいっぱい食べたい、食べさせたい方との交流ブログです(^-^)
極上の鶏スープでレタス鍋~シメはやっぱりラーメン♡~
2017年03月21日 (火) | 編集 |
野菜がビックリするほど食べられるレシピをご提案する

「Shiho's Veggie Circle」@武蔵小杉
やさい料理研究家・國行志保です


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やっぱりね

シメラーメンにしました

2017年3月20日 ラーメン1


先日、当選した沖縄の赤鶏1羽まるごと鍋

ちょっとグロテスクなこの鶏がらを

2017年3月20日 トリ

下処理して、コトコトと煮込むこと2時間半

2017年3月20日 トリ2

キラッキラの極上スープが完成

2017年3月20日 トリ7

具はもちろん、鶏肉と

いつもよりも少しの春菊とえのきだけ

2017年3月20日 トリ8

なんで、いつもより少しかって?

だってね

主役はこの人

2017年3月20日 トリ4

山盛りレタス~

なんと特大3玉分(笑)


煮込んだぶつ切り肉は

骨がポロっと落ちるくらい柔らか

2017年3月20日 トリ5

極上スープでシャブシャブしたレタスは

2017年3月20日 トリ6

シャクシャクっとした食感は残すけど

しんなりしちゃうから、いっぱい食べられる


赤鶏の骨から染み出した旨みがレタスに絡んで

もう、どうしよう、口福の嵐


おいしすぎて、いささか・・・・

いや、調子に乗って
お腹がはちきれんばかりに食べ過ぎました


シメは雑炊にラーメンダブルで

なんて思っていたのに
ちょ、ちょっと今はどっちも無理状態に


・・・てなことで、翌日におあずけになったラーメン


いろいろな食材の旨みが味わえる
お鍋のあとのスープもいいけれど

せっかくのキラキラ鶏がらスープ
そのままの味も味わいたかったので

取り分けておいた分においしい塩だけで味付け

2017年3月20日 ラーメン3

半熟卵も上手にできた

2017年3月20日 ラーメン2

ではでは、まずはスープを一口

2017年3月20日 ラーメン5

ひゃ~、う、うんまい


鶏の旨みがギュギューっと凝縮されて

すっきりしてるのに濃厚~

2017年3月20日 ラーメン4

麺にもお出汁がよく絡んでいて
ああ、どうしよう、とまらない


夢中になって食べ進めちゃって

あっという間に完食


鍋のあとのシメではなくなっちゃったけれど(笑)

沖縄は久米島の赤鶏
大満喫しました


残すところ、あと1杯分の極上スープ

争奪戦になること

間違いなしです


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春の簡単わかめレシピ「ワカたま」~春休みのランチにいかが?~
2017年03月20日 (月) | 編集 |
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わかめが旬を迎えてますね


お魚売り場のわかめが見るからににおいしそうで

どうしても素通りできず、ついついお持ち帰り


この時期のわかめは、まだ成熟しきっていないので
本当に柔らかくて、大好き

だし醤油をかけていただくだけで

しあわせ~


でも、ちょっと手を加えるだけで
いつもと違うわかめのおいしさに出会えちゃう

わが家のこの時期の定番「ワカたま」レシピ

簡単すぎるけど、おいしいの

2016年1月16日 セブン1


【材料】4人分       分量
ワカメ           300~350g
豆もやし         1/2袋
赤パプリカ        少々
             4個
とろけるチーズ     適量
水             50cc
だし醤油         適量

【作り方】
①フライパンにごま油小さじ2(分量外)をひいて、豆もやしを炒める

②豆もやしに火が通ったらワカメと赤パプリカを入れてざっと炒め、
ワカメにくぼみを作って人数分のを割り入れる

③50ccの水を投入して蓋をし、蒸し焼きにする

が好みの方さになったらとろけるチーズをふりかけて
火を消して再び蓋をする

⑤チーズが溶けたら皿に盛り付けて、
だし醤油をかけていただく


  
いわゆる、わかめの巣篭もり

ごま油で炒めることによって
磯の風味がより引きたった柔らかいワカメと

の優しい味にとろ~りとろけたチーズが絡まって

2016年1月16日 セブン2

ほっぺが落ちちゃう

たまにコリっとした豆もやしの歯ごたえもいい感じなの


普通のお醤油でも構わないけれど

昆布つゆやめんつゆなど
おダシの入ったお醤油が私はオススメ


5分もあれば、すぐにできるので

春休みのランチにいかがでしょうか


そして、只今、わたくし

先日、当選した沖縄の赤鶏1万円分1羽まるごと
鍋にしちゃおうと

鶏がらを煮込んでおります~

2017年3月20日 トリ
(ちょっと、グロテスク

これから2時間ほどコトコト煮込んで

2017年3月20日 トリ2


できた極上スープで
レタスをしゃぶしゃぶしちゃうつもり

あ、柔らかわかめも一緒にしゃぶしゃぶしちゃおうかな


そして、シメを雑炊にするか、ラーメンにするか

本気で悩み中

ああ、どうしよう

どっちもやっちゃおうかな


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メニューには載ってない裏メニュー「フォアグラのマカロン」
2017年03月18日 (土) | 編集 |
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ちょっと、みなさん

このマカロン、すごいの

2017年3月14日 ヒルズ3

な、なんと

2017年3月14日 ヒルズ4

フォアグラ入り~


こちら、表参道ヒルズのレストランエリアにあるお店

bar à vin PARTAGER (バール ア ヴァン パルタージェ)の逸品


挟まっているのはフォアグラのテリーヌ

くどそうだけれど、レモンをきかせてあるので
後味はさっぱり

このテリーヌが不思議にマッチするのが
甘めのマカロン

もう、ワインがすすんじゃう~
みんなで大騒ぎ


この日は娘たちの受験が終了したお疲れさま会
(受験したのは娘たちだけど(笑))

2017年3月14日 ヒルズ1

慰労会をと企画してくださったちーちゃんが

それぞれのイメージで作ってくれたコサージュが嬉しくて

2017年3月14日 ヒルズ9

じわ~んと感動


今回のこちらのお店は

大阪お初天神裏参道で瞬く間に人気店へ駆けあがった
梅田のフレンチバール『ル・コントワー』の姉妹店

上質な正統派フレンチをタパスサイズで楽しむことのできる
新感覚バール


何種類ものおいしいワインと

2017年3月14日 ヒルズ5

限りなくワインに合うように作られた

2017年3月14日 ヒルズ7

美味しいお料理の数々に酔いしれながら

2017年3月14日 ヒルズ8

おしゃべりも盛り上がる

2017年3月14日 ヒルズ6


それぞれのお料理に合うおすすめワインを
選んでくださるスタッフの方も、みなさん気さくで

とても居心地のいい空間でした


嬉しいことに通し営業なので

表参道ヒルズでのお買い物ついでの
ちょっと一杯にすご~くオススメです

あ、絶対、私は一杯じゃ終わらないけどね(笑)


そうそう、あのフォアグラマカロンは

メニューに掲載していない大人気の裏メニューだそう

フォアグラ好きの方は、スタッフの方に
いってみてくださいね


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肝が冷えた夜~確定申告はお早めに(^_^;)~
2017年03月17日 (金) | 編集 |
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「肝を冷やす」

まさに、この言葉の意味をかみしめた夜

そう、それは3月15日

確定申告期限最終日

個人事業主として確定申告をスタートした昨年は
余裕をもって早めに申告したので

期限についての記憶があまりなかったの


今年は国税庁のホームページで確認したら

所得税及び復興特別所得税・贈与税 ⇒3月15日(水)まで
個人事業者の消費税及び地方消費税⇒3月31日(金)まで

とあったので

あ、個人事業主は3月31日でいいのね♪

そう勝手に思ってた


そしたら、ち、違う

まちがってる

31日まででいいのは、消費税だよ

うそ・・・じゃあ、期限は明日・・・?
と気づいた14日の夜

ど、ど、どうしよう

お料理教室のレシートは
見ると気持ち悪くなるくらい膨大な量

それはもう計算してあったんだけれど
最後の細かい部分がよくわからなくて

今週末に永吉に手伝ってもらって
仕上げるつもりだった

頼るはずの永吉は、まだ帰ってこない

きゃ~


とにかく、未完了の医療費控除の計算を仕上げようと
苦手なPCに向かうこと数時間

入力したものが全部消えちゃった~とか
泣きをみながら何とか仕上げたけど

個人事業主の申告書ができあがってない


結局、当日消印有効ということなので
郵送で済ませることに決め

永吉の帰りを待つ

こんなに旦那さんの帰りが待ち遠しかったのは
はじめてかも

かくして、20時に帰ってきた永吉に手伝ってもらうも
やはり、いろいろ手こずることもあり

刻々とせまる郵便局閉局21時

「肝を冷やす」の主な原因は
「危機感」であること


この1時間、まさに肝が冷えました

ホントにカラダがひんやり冷えて
ブルブル寒い

喉も乾いてくる

ひえ~、こわ~い、さむ~い


・・・結局、21時に間に合わず

永吉が24時間あいている遠くの郵便局まで
車を飛ばして持って行ってくれて

2017年3月15日 郵便局1

何とか、当日消印で郵送完了


22時近くの郵便局

2017年3月15日 郵便局2

同じような封筒を持った人がいっぱいだったそう

みんな、考えることは同じなんだなと
ちょっと、ホッ(笑)


いやいや、来年はこのようなことがないように

もっと早くとりかかろうと誓いました

確か、昨年もそう思ったような・・・

いえ、来年こそは、はい。


当分、永吉さんには頭が上がりません



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新しいレシピコラムが掲載されました~「綺麗のトリセツ」~
2017年03月15日 (水) | 編集 |
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新しくコラム執筆のお声掛けをしてくださった
ウェブマガジン

2017年3月14日 トリセツロゴ

こちらに記事が掲載されました


今回、ご紹介させていただいたのは

先日、ブログでも予告したレシピ2品


お野菜たっぷりタコライス 明太チーズソース添え

2017年2月21日 タコライス1

味付けした豚ひき肉とあわせることで

野菜がすすむヘルシーメニュー♪

2017年2月21日 タコライス3


しょうがたっぷり納豆パスタ

2017年2月23日 納豆パスタ2

普通の納豆パスタとは
ちょっと違うぞと思っていただけるように

2017年2月23日 納豆パスタ1

いろいろ細工をしてございますよ~


ココロもカラダもお疲れモードなときにオススメの

時短野菜たっぷりレシピ

ご興味もってくださいましたら
ぜひご覧下さいね

綺麗のトリセツ


綺麗のトリセツは美容専門ハウツーサイト

美に関するコンプレックスや悩みを解決 できる
美容専門 女子力UP!ウェブポータルです

いろいろな美容の専門家や美容ライターさんが

それぞれの専門分野の知識を
惜しげもなく大公開

あなたの欲しいキレイ情報が
きっとみつかりますよ


綺麗のトリセツさまより
次回の原稿依頼をいただきましたので

また、はりきって試作三昧の日を
スタートさせてまいりますよ~



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