やさい料理研究家の國行志保です。ご訪問ありがとうございます。武蔵小杉のサロンから
“野菜がビックリするほど食べられる”レシピや、おいしいもの情報をお届けします。
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大好きな山口弁と生ういろう
2019年01月02日 (水)
結婚して山口県人になって23年。山口に帰省するのも、何度目になったかな。

今では自然にただいま〜と帰る故郷になりました。
豊かな自然とおいしい海産物はもちろんのこと、山口の人たちが大好き。みんな心があったかくって、昔からの友達のように接してくれる。



聞いていると心がほっこりする山口弁。
あまりにも好きすぎて命名したブログ「おいしく食べちょる?」も始めてから5年が経ち、たくさんのご縁を繋いでくれています。

いつも見ちょるよといってくれるみんなと楽しい時間を過ごせて、しっかりパワー充電できました

さて、すでに山口を後にして、新幹線で帰途についていますが、帰りのおやつはいつも決まってるの♡

豆子郎の生ういろう



プリッともっちりな食感が魅力の山口銘菓。

生ういろうは2日しかもたないので、帰宅後、すぐに会える人たちにしか買うことができない限定品。
以前はあざみ野に支店があったのだけれど撤退してしまったので、山口でしか買えない貴重なお品。
これをお茶やコーヒーといただくと、なんともしあわせな気分になるのです♪

昔はなかった蓬味が、私たちのお気に入り。



このやる気のなさそうな(笑)柔らかさが、たまらないのです。

生ういろうをいただきながら、短かったけれど楽しかった山口での数日間に想いを馳せつつ、ゆっくりのんびり東京に帰りまーす


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クリスマスパーティの乾杯におススメのスパークリング♪
2018年12月24日 (月)
今日はクリスマスイブ
サンタさんもケーキ屋さんも、今日は忙しい1日ですね。
クリスマスパーティをおうちでされる方は、朝から忙しくしていらっしゃるでしゃるのかな。

おうちパーティ。
忙しいけれど、おいしいお料理を前に家族、または大好きなお友達とみんなで一緒に過ごすことって、貴重な想い出ですね。
どうぞ、う~んと楽しんでくださいね。
もちろん、おそとディナーもいいですよね♡今年はわが家もおそとごはんです。

そうそう、おうちパーティの時に必須なのが(わが家では)、スパークリングワイン。
やっぱり、乾杯は泡がいいよね。

先日のスペインバルレッスンのときの乾杯カヴァ。

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パラウ カヴァ ブリュット

いつもイベントでご一緒するヴィノスやまざきの吉田さんに選んでいただいたもの。
香りが柑橘系のスッキリした感じで、グラスに注いだ時の泡がかなり細かい豊かな泡立ちです。

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このお値段で、この味はかなり嬉しい
レッスンでもみなさんに好評で、軽い上品な口当たりは、お酒の弱い方も気に入られたようで、クリスマスパーティに購入されるとおっしゃっていました。

リーズナブルでおいしいスパークリングをお探しの方は、ぜひお近くのヴィノスやまざきへ。

パラウ・カヴァ・ブリュット

産地 :スペイン・ペネデス
タイプ:スパークリング(白)辛口
価格 :1,380円
販売店:ヴィノスやまざき

みなさん、どうぞ楽しいクリスマスをお過ごしくださいね

 
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チョコ好きさん、必見!~スイスの老舗メーカーの冬季限定チョコレート~
2018年12月12日 (水)
スイスの老舗ビスケットメーカー「ヴェルンリ」をご存じですか?



保存料や着色料を使用せず、UTZ 認証で栽培したココアや放し飼いで飼育された鶏卵のみを使うなど、素材にこだわったビスケットとして有名なんですって。

この「ヴェルンリ」のビスケット4種が、2018 年10月~2019年春までの期間限定で、日本でも販売されるのですって~♡
注目の4種のスイーツはこちら。

ミニ チョコボウ(650円)

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サクサクとしたミルクたっぷりのビスケットに、キメが細かくしっとりとしたスイス産ミルクチョコレート。絶妙な味のハーモニーで人気のプチブールは小包装されているので、オフィスでのおやつにぴったり。

チョコベル(500円)

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サクサクとしたココア風味豊かなクッキーとリッチなスイス産チョコレートで、甘さ控えめのココアクリームをサンドしています。サクサク感とチョコのマッチングが絶妙。

チョコフィン(500円)

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味わい深いココアクリームを可愛らしいハートマークのショートブレッドと滑らかで風味豊かなスイス産チョコレートでサンドしたお菓子。サクサクのショートブレッドと、しっとりとしたココアクリームの相性は◎。

トリュフ(500円)

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甘さ控えめのココアクリームと滑らかなソフトメレンゲをリッチなスイスチョコレートでコーティングしたトリュフチョコレート。

私はね~、ハート型のチョコフィンが好き♡
まずは見た目にキュートだし、ビスケットがサクサクしていて本当においしい♪
バレンタインのプレゼントにもいいんじゃないかな。

全体的に、さすが老舗のビスケットメーカーなだけあって、スイス産のチョコレートはもちろんだけれど、ビスケットがおいしいの。チョコレートとビスケットの味のバランスもよくて、甘すぎないがいい感じ。
このお値段でこのクオリティは、ちょっと嬉しい。

見た目もかわいくて、スイスのスーパーなどでは人気のおやつというヴェルンリ社の限定チョコビスケット。

全国の輸入食品取扱店などで順次発売されているそうなので、チョコ好きさんは、是非チェックしてみてくださいね

 
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#ヴェルンリ #スイス産チョコレート #老舗 #ビスケット #新食感 #バレンタイン




日本酒好きの方、必見♪~スモークコッドレバーがおいしすぎ♡~
2018年12月11日 (火)
突然ですが、スペインで買ってきた缶詰たちが、かなりヒットです。

スペインは缶詰大国といわれるほど、缶詰の種類が豊富です。売り場にも、同じ種類の缶詰がずら~ッと並べられていて、どれを選んだらいいのか迷いました。
どれがおいしいのかなあと思いつつ買ってみたたらこ缶は、本当においしかった。

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レッスン用にと買ったオイルサーディンも、油がサラッと上品でしつこくなく、生徒さんたちにも好評。

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そして、他のものよりも少しだけお高かったけれど、試してみたくて1つだけ買ってきたこちら。



Smoked Cod Liver。タラのレバーですね。

これがめちゃくちゃおいしいの~



パカっとあけると、結構いっぱい入ってる。
タラのレバーが燻製にしてあるようなのだけれど、まるであん肝のよう。あん肝よりも、上品かな。

これは、日本酒でしょう!と、さっそく。



山口人が旦那さんのわが家には、フグヒレがあるのです♪



ヒレ酒でタラのレバーをいただけば、もう、とまりません。



ほうれん草の胡麻和えとも合う合う。

これ、もっと買って来ればよかったなあと思って検索したら、あ、ありました!
楽天で売ってる。カルディなどにも置いてあるようですよ。

しかも、アイルランド産でした(笑)
でも、とってもおいしいので、ご興味があったら、日本酒がお好きなら(笑)、ぜひお試しを。

さて、今日もこれからレッスン。
日本酒でなくスペインカヴァで乾杯です



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殿堂入り調味料♪~食べる青唐辛子&しじみの恵み~
2018年08月29日 (水)
毎日、暑い、暑いですね~
こう暑いと食欲も落ちてしまっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
長引かすと、夏バテ体質まっしぐらです。

こういう時の強い味方は、おいしいご飯のお供。
実はわが家に最近、殿堂入りした優秀選手たちがいるのです♪

それは、小豆島の佃煮屋さんが作った「食べる青唐辛子」と「しじみの恵み」

2018年7月17日 しじみの恵み 食べる青唐辛子

先日の記事でご紹介させていただいた、からだにいいこと10月号

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こちらでも、この逸品たちを使った、手軽に作れる夏バテ解消レシピをご紹介させていただいています。

2018年7月15日 ちゃんぽんそうめん からこと写真①

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食べる青唐辛子は青唐辛子のシャープな辛みだけでなく、一緒に入っているきくらげや芋の茎などの食感と旨味がたまらないのです。

2018年8月28日 ごはん

そのまま食べるもよし、白いご飯に合うのはもちろんのこと、豆腐やキュウリにつけて食べると、そのピリ辛具合が食欲をかきたてて、お箸もビールもとまりません(笑)

2018年8月28日 きゅうり

納豆に混ぜたり、お肉につけたり、炒め物に入れたりと、調味料としてもわが家では大活躍

そして、しじみの恵みもおいしすぎ♡

新鮮なしじみ貝4000粒の一番汁を凝縮したというこの調味料、旨味が半端ないのです。
味噌汁や煮物、卵焼きにほんの少し加えるだけで、あっというまにお店の味。

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そのままお湯で割れば、すぐにできるおいしいしじみ汁は、お酒を飲んだあとに最適♪
肝臓やお肌にも優しいしじみの栄養素を、お手軽にとれるのは嬉しいですよね。

ほんのちょっと足すだけで、格段においしくなるので、アレンジするのも楽しくなります。
こんなにも食卓を潤してくれる、この殿堂入り調味料たち。

いつものお味にちょっと変化をつけたいなあ、と感じている方には、ぜひぜひおススメです



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