やさい料理研究家の國行志保です。ご訪問ありがとうございます。武蔵小杉のサロンから
“野菜がビックリするほど食べられる”レシピや、おいしいもの情報をお届けします。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ダブル女将小料理屋第2弾~人と人との出会い~
2018年10月17日 (水)
ダブル女将小料理屋第2弾

2018年8月28日 イベント写真4

17時~の部と、20時半~の部、2回に渡りまして開店させていただき、大盛り上がりのうちに終了いたしました。

2018年10月16日 女将イベント3

たくさんのおいしい笑顔をいただき、女将2人、前回に引き続き、大満足の1夜でした。

2018年10月16日 女将イベント1

お料理とサーブに忙しくて、相変わらずお料理の写真は1枚も撮れませんでしたが(笑)、とにかくみなさんとのお時間を満喫させていただきました。

fc2blog_20181017125415415.jpg

お料理は、2人の女将の好みで、ギュギューッとお出汁を感じる、お野菜たっぷりのカラダとココロに優しいものばかり。

fc2blog_20181017175740f34.jpg
※お写真はお客さまにいただきました。

で、ついつい、みなさんにいっぱい食べてほしくて、またしても作りすぎました。

「この価格で、このお料理。採算度外視すぎてない?」
お客さまにそんな心配をされてしまうほど、モリモリです(笑)

いいのです。
これは、私たちのワクワク料込みですから。

この小料理屋のおもしろいところは、ご来店されたお客さまがみなさん、ものすごく仲良くなってしまうこと。
12席という限定されたお席数なので、お隣やそのお隣のグループの方々が意気投合して盛り上がって。

fc2blog_20181017142050ad6.jpg

お店を出られた後に2次会に行かれる方もいらしたり、お仕事のご縁が繋がったり。

fc2blog_2018101712523905a.jpg
※お写真掲載のご承諾をいただいています。

私たちのお店に来てくださった方同士が繋がるって、本当に嬉しい。

fc2blog_20181017125307deb.jpg

人と人との出会い。
ちょっとタイミングがずれたら、出会えないかもしれないですよね。
そんな貴重な場に居合わせることって、本当にしあわせなことだと思います。

おうちレッスンでも同じこと。
レッスンはお料理を習うところだけれど、出会いの場でもあります。

うちのレッスンには、いろいろな世代の方がいらしてくださっていて、しかも、スピードクッキングでおしゃべりできる時間が長い(笑)。
たとえば、お子さんの子育てや受験のことで悩んでいるお話が出たら、お子さんはもう巣立ってお孫さんのいらっしゃる生徒さんが、過去の経験からホッコリ安心するようなアドバイスをくださる。

お料理を、サーブしながら、そんな光景を見ていると、ああ、やっぱりお教室をやっていてよかったな、と心から思うのです。

あら、話がずれました(笑)。

とにかくワクワクさせていただける、このイベント。
リクエストもたくさんいただいているので、ちょっと先になるかもしれませんが、また開催させていただこうと思っております。

みなさまのまたのご来店を、心よりお待ちしています



今日も最後までお読みいただいて、ありがとうございました。
ポチっとしてくださると嬉しいです。

いつも優しい応援をありがとうございます





野菜テリーヌ&hiro&mariアクセサリーコラボ週末レッスン
2018年10月09日 (火)
大人気のジュエリー&コサージュブランドhiro&mari

2018年10月9日 ヒロマリ2

銀座 HINKA RINKAでも、毎回、満員御礼、完売の沸騰人気。

2018年10月9日 ヒロマリ1

今回は、超多忙なお2人が、ご自身のコサージュとジュエリーをどのようにアレンジすれば、ステキに自分を表現できるかなど、百貨店ではお伝えしきれないことを対面でアドバイスいただけるチャンス。
ヒロマリのジュエリー&コサージュが気になっていた方には、必見ですよ♪

コラボメニューは、毎年、この時期恒例の野菜テリーヌレッスンです。

2016年3月13日 テリーヌ

・根菜のアヒージョ

2016年12月16日 アヒージョ

・しっとりやわらかな低温火入れのローストポーク

2016年12月16日 ローストポ

・柿と春菊のマリネ

2016年12月16日 カブと柿2

デザートはとろとろプリン

2016年12月16日 プリン1

こちらをご参考ください。

【日程】
12月1日(土) 3名さま 満席となりました
12月2日(日) 満席となりました

【時間】10時半~
【レッスンフィー】7000円

~hiro&mariからのメッセージ~
はじめまして!の方もいらっしゃるかもしれませんね。
コサージュとアクセサリーのコラボブランドhiro&mariです。
今回は志保さんの素敵なレッスンにお邪魔させていただき、秋冬ファッションにぴったりのアクセサリーの付け方や楽しみ方をご紹介させていただきます。
※hiro&mariのHPはこちら

ご興味をもっていただきましたら、お問い合わせフォームか、veggie.circle831gmail.comまでお願いいたします。
を@に変換してください)

秋もこれからが本番。オシャレがますます楽しくなる時期ですね。
今年の秋冬をみなさんがワクワクと過ごせるお手伝いができたら嬉しい3人からのご案内でした。

お申し込み、心よりお待ちしております



今日も最後までお読みいただいて、ありがとうございました。
ポチっとしてくださると嬉しいです。

いつも優しい応援をありがとうございます
~ダブル女将の小料理屋、再び~
2018年09月22日 (土)
先日、開催させていただきました、ダブル女将の1日小料理屋。



女将2人、渋谷の和の空間、ochaya barのカウンター越しに、おいしい笑顔のみなさまと、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。

fc2blog_2018090510301388e.jpg
※お写真掲載のご承諾をいただいています。


ご来店くださいましたみなさま、本当にありがとうございました。
※前回の様子はこちら

外部でのお仕事は、講師やデモンストレーターなど、いろいろ経験してきましたが、自分が女将となってお客様をおもてなしするのは初めて。本当に、たくさんの学びがありました。たくさんのステキなご縁もいただきました。

ありがたいことにご好評をいただき、また、次回開催のリクエストも多くいただきましたので、第2回目の開店をさせていただこうと思います。

ダブル女将の1日限定小料理屋開店 主催者: 國行志保、桜井 美玲

2018年8月28日 イベント写真4

【日時】10月16日(火)17:00~と20:30~の2部制 ※後半は満席となりました。
【場所】渋谷Michi wo Shiru (ochaya bar)
東京都渋谷区神宮前5-30-3

【メニュー】
本日のコース料理5000円(税別)
お飲み物別料金

旬の食材と野菜をふんだんに使った、カラダとココロに優しい創作料理に合わせて、ビール、スパークリング、ワイン、日本酒など、充実したお飲み物をご用意いたします。

【ご予約方法】
下記必要事項を明記の上、お問い合わせフォームか、veggie.circle831gmail.comまでご連絡ください。
を@に変換してください)

①お名前
②お電話番号
③お申込み人数
④ご参加希望回(17時~or20時半~

ご夫婦で、お仲間やご友人とご一緒に、もちろん、お一人さまでも、大歓迎です。
はじめましてのお客さまも、どうぞお気軽にお申込みいただけたらと思います。
女将2人とのおいしい時間に、お付き合いくださいましたらしあわせです。

お申込み、心よりお待ちしております


今日も最後までお読みいただいて、ありがとうございました。

ポチッと応援してくださると励みになります。

※お教室へのご質問・お問い合わせレシピ開発やイベントなどのお仕事のご依頼は
お問い合わせフォームか、veggie.circle831gmail.comまでお願いいたします。
を@に変換してください)

インスタをご利用の方は、こちらもどうぞよろしくお願いします

2018年1月6日 インスタグラムロゴ








1日女将、無事に終了しました~ご来店、ありがとうございました~
2018年09月05日 (水)
ダブル女将の1日限定小料理屋

fc2blog_2018090510301388e.jpg

無事に終了しました。

fc2blog_20180905103544436.jpg

無事に、、、というと、そうであるような、ないような(笑)

調理器具や食器がどこにあるのかさっぱりわからない、初めての調理場。
下見をしてチェックしたつもりだったのだけれど、あると思っていたものが足りなかったり、慣れない電子レンジグリルだったので、焼き加減がよくわからず、何度も試してみたり。

18時開店に向けて会場には13時半入りしたのに、あれこれやっていたら、あっという間に開店の時間。
ど、どうなることやら~と思っていたけれど、始まってみたら、あ、楽しい。ものすごく。



みなさん、本当にお優しく、そしておいしいお顔がとってもお上手。



お料理をお出しするたびに、おいしい✨と感動してくださって、そのお顔をみるたびに、ああ、やっぱり開催させていただいてよかったと心から。



ステキなご縁もたくさんいただきました。

中には、食のお仕事を目指してお勉強しているお嬢さんを連れて、ご来店してくださった方もいらして。
進路に迷っているお嬢さん、「久しぶりに楽しくてワクワクして興奮した~✨」と、それはそれは喜んでくださったそうで、お話を伺って涙が出そうになりました、、、いえ、泣きました。
娘と同い年のMちゃん、アシスタントもやりたいといってくださっていたので、次回お願いしちゃおうかな。



お酒を一緒にいただきながら、カウンター越しにみなさんのお顔を眺めながらおしゃべりする。
女将2人、至福のお時間を過ごさせていただきました。

ご来店くださいましたみなさま、本当にありがとうございました。
またのご来店、心よりお待ちしております。

お手伝いをしてくださったヴィノスヤマザキの吉田さん。
彼のサポートなしでは、とても無理な無謀すぎる企画でした
本当に心から感謝いたします。

いろいろコツもつかめたので、次回はきっともっとスムーズにお迎えできると思います。

今回は、まさかの10日前公開と、こんなところでもギリギリ星人ぶりを発揮してしまいましたが(笑)、次回はもっと早くからご案内できるようにいたしますね。
ご興味ございましたら、ぜひご来店くださいませ。

当日は閉店後、いろいろハプニングもありまして、お片付けをし帰宅したのはなんと明け方4時近く。
翌日はもう抜け殻状態で、使い物にならない始末でした

それでも、初めての経験から得られたことへの大きさへの充実感と、心地よい疲労感。娘に「ワクワクがんばれたよ、楽しかったよ~♪」と報告ができ、私なりに目標達成!なのではないかと思います。

明日からは、9月レッスンスタート。

風は相変わらず強いようですが、雨は止んでよかった。大物買い出しに支障なさそうです。
おうちレッスンでのみなさんのおいしいお顔を思い浮かべながら、しっかりかついでまいります。

では、いってきま~す


今日も最後までお読みいただいて、ありがとうございました。

ポチッと応援してくださると励みになります。

※お教室へのご質問・お問い合わせレシピ開発やイベントなどのお仕事のご依頼は
お問い合わせフォームか、veggie.circle831gmail.comまでお願いいたします。
を@に変換してください)

インスタをご利用の方は、こちらもどうぞよろしくお願いします

2018年1月6日 インスタグラムロゴ












本日、18時より開店です〝ダブル女将の1日限定小料理屋〟~きゃ~、断水💦~
2018年09月03日 (月)
とうとう、当日を迎えました。

ダブル女将の1日限定小料理屋開店

2018年8月28日 イベント写真5

18時開店に向かって、バタバタと準備しております。



久しぶりの鶏手羽先との格闘(笑)

イベントの前の晩は、大体、半徹夜なことが多い私。
2~3日前から用意しておけるのならば楽なんだけれど、野菜はやっぱりそんな前から切っておけないし。
そうなると、直前にガガーっとがんばらなくちゃならないので、薄暗い中、一人で黙々と作業していることが多いのです。

でもね、なんと昨日、、、というか、今日の夜中0時~5時まで、うちのマンションはなんと工事のため断水。
お水が出ないのです~💦
ひょえ~、ど、ど、どうしよう~と青くなったけれど、開店は18時。
断水になる前にできることはやっておいて、あとは観念してグッスリ寝ようと。

結果、スッキリとても清々しい朝を迎えました。
やっぱり、睡眠って大切ですね。
お店18時開店って、いいかも♡

とはいえ、まだまだやることは盛沢山。
そして、この大量の荷物を運ばねばなりません。
でも、しっかり寝たので、パワー全開。

数日前から、相方の女将、美玲ちゃんとお酒のオーダーや食器や食材の調達など、諸々の打合せで、朝も昼もオンタイムでメールでトークの応酬。でも、その甲斐あって、みなさんをお迎えする準備が整いました。
ご来店くださるみなさま、心より楽しみにお待ちしております。

私たちの初チャレンジ。

2018年9月1日 イベント会場2

どうか、うまくいくように祈っていてください~

ワクワクがんばってきます


今日も最後までお読みいただいて、ありがとうございました。

ポチッと応援してくださると励みになります。

※お教室へのご質問・お問い合わせレシピ開発やイベントなどのお仕事のご依頼は
お問い合わせフォームか、veggie.circle831gmail.comまでお願いいたします。
を@に変換してください)

インスタをご利用の方は、こちらもどうぞよろしくお願いします

2018年1月6日 インスタグラムロゴ