やさい料理研究家の國行志保です。ご訪問ありがとうございます。武蔵小杉のサロンから
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コスパ良すぎ!大満足のふぐ屋さん~七ふく神@武蔵中原~
2017年05月06日 (土)

みてみて~、このキラッキラなてっさ

2017年5月5日 ふぐ1

おそとごはんネタが続きますが・・・

昨日はいいお天気のこどもの日

わが家のお子さんはサークルの合宿とかで不在

大の外食好きの旦那さんは連休中も出勤続き

ちょっとは楽しいこともないとね、というわけで
連日のおいしいもの探し

試作品を食べて欲しい気は山々なんだけど
おいしいものをいただけるから、まあいいか


永吉の実家の山口はふぐが銘産

やまぐちではふぐをふくとよびます

結婚して山口に行ったら
普通に食卓に〝てっさ〟がどーんとのっていて
びっくりしたのを覚えています

スーパーで普通に売ってるんだもの

もう時期はずれだけれど
ふぐの激安おいしいお店があるときいて行ってきました

七ふく神

予約必須のお店で、2ヶ月先まで埋まっていると聞いて
ダメ元電話してみたら、大丈夫ですよ~とのこと

ちょっと時期を外した今は穴場なのかも


まずは3種のお通し

2017年5月5日 ふぐ7

これだけで、結構ボリュームあります


そして、冒頭画像のふぐ刺し、てっさ

厚みのある切り方で、もちもちとおいしい

コリコリとした皮がいい歯ごたえでやみつきに


ふぐのシーザーサラダ

2017年5月5日 ふぐ9

ふぐが湯通ししてあるのかな

ムッチリとした歯ごたえがおもしろい


ふぐの唐揚げ

2017年5月5日 ふぐ2

揚げたてのあっつあつ

骨があるので気をつけて


そしてそして

2017年5月5日 ふぐ3

てっちり~

2017年5月5日 ふぐ4

この身の厚みとボリューム感がすごいでしょう

火が入って、ふっくらと旨みを増したふぐ

2017年5月5日 ふぐ5

たまらん~

シャキシャキ野菜もいい感じ


こうなったら、ひれ酒ですよ

2017年5月5日 ふぐ8

炙ったヒレのお出汁が日本酒にとけこんだそれは最強

暖かくなってから、汗をかきかきいただくひれ酒も
オツなものです


シメのふぐ雑炊

2017年5月5日 ふぐ6

お鍋のお出汁で作られたふぐのお雑炊

おいしくないわけがない

溶き卵でしあげた優しい旨味が
お腹いっぱい感を浄化させます(笑)

もう、お腹いっぱい、大満足♪


みなさん、このコース、おいくらだと思います?

なんと2150円なり~

ビックリ価格でしょ、コスパ良すぎです


お値段を気にせずにふぐを召し上がりたい方に

激しくオススメですよ



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ロブスタービスク入り小龍包~Shanghai Dining 状元樓 @自由が丘~
2017年05月05日 (金)
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来月のおうちレギュラーレッスンは中華

味付けや盛りつけの参考がてらお邪魔したのは

自由が丘駅近くの路地を入ってすぐのところにある

Shanghai Dining 状元樓

路地裏のお店にしては、とっても重厚感がある外観

店内は広く、個室もあり、落ち着いた雰囲気がいい感じ


6種前菜の盛り合せ

2017年5月4日 中華1

クラゲのコリコリ感が大好きなんだけれど
こちらのはふっくらしていて食べごたえがある


ピータンの新しょうが添え

2017年5月4日 中華2

「ピータンを最初に食べようって思った人ってスゴイよね」

永吉がそんな風にいうから調べてみた(笑)

明代初期にアヒルの卵を灰の中に埋めて忘れてしまい
2ヵ月後に発見された卵が熟成していたことから
偶然に製法が発見されたとある。
(Wikipediaより引用)

う~ん、確かに灰の中に2ヶ月もあった卵を
食べようと思った人って

ものすごい探究心の強い人だよねえ

でも、このまったりとしたピータンのお味
やっぱりおいしい

先人の食いしん坊ぶりに感謝


そしてコレコレ

ミックス小龍包

2017年5月4日 中華4

オリジナル、ロブスタービスク、上海蟹ミソ、フカヒレの4種

中でも、このロブスタービスク

2017年5月4日 中華5

旨みがつまったスープがジュワ~で感動

最初に出てきたのが冷めていたので、ひとこと言ったら

すぐにアツアツを出してくれて

場つなぎにとサービスで出してくれたのが
干し大根の漬物

2017年5月4日 中華3

箸休めのコレの塩気がいい塩梅で
あっという間になくなりました

スタッフの方のすばらしい対応に感心

また来たいな~って思わせてくれる姿勢って
いいですよね


フカヒレと蟹肉入り煮込みつゆそば

2017年5月4日 中華6

とろみのついたスープの中に蟹とフカヒレ

コクがあって上品なお味で大満足


丁寧なお仕事が感じられる繊細な味付けの中華

スタッフの方々のホスピタリティ

とっても気持ちよく
おいしい中華をいただけるお店です



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馬肉好きさん必見!~馬肉天国『ボブリー』@新橋~
2017年04月01日 (土)
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昨日は娘と馬肉デート

なぜ馬肉かというと

娘が以前お世話になっていた家庭教師の先生に
連れて行ってもらったお店でいただいた

娘にとっては初体験の馬肉

それがあまりにおいしすぎて
『一緒に行こうよ、絶対食べたほうがいいよ』とのお誘い

馬肉って、最後に食べたのいつだっけ


どんな味だったのかもあまり思い出せなくて
妄想ばかり大きくなるので、早速予約

ボブリー@新橋

2017年3月31日 ボブリー9

お通しの馬刺し

2017年3月31日 ボブリー8

あ、そうそう、この味だった

あっさり、しっとり、柔らかい

余分な脂がなくて、肉の旨味がストレートに味わえる


エスニックサラダ

2017年3月31日 ボブリー2

あっさり茹でた馬肉と甘めのタレが合う合う♪


娘が魅せられた、馬の唐揚げ

2017年3月31日 ボブリー4

外はカリッと、中はレアで柔らか~い

さっぱりしているので、いくらでも食べられちゃう


馬のタルタルステーキ

2017年3月31日 ボブリー5

4種類の国別テイストで味付け

どれにしようか悩んだけれど

とりあえずスタンダートで

2017年3月31日 ボブリー6

細かく叩いた馬肉に濃い目のタレが絡まって
まろやか~


そして鉄板焼き

いろいろな部位のお肉の中で
どれを選ぼうか、かなり悩んで

決定したのはスカート(ハラミ)

2017年3月31日 ボブリー3

こ、これがベラ馬(べらぼうに(馬)い
きゃー、おじさんギャグ炸裂

2017年3月31日 ボブリー7

心地よい脂の旨味が口の中に広がって

そこをわさびのツーンが引き締める


馬刺しもタルタルもおいしかったけれど

焼きが感動的なうま(馬)さでした
しつこい(笑)


こんなことなら、数種類の焼きのお肉がいただける

ボブリースペシャルをオーダーするんだった

次回、絶対オーダーしよう


人気店なので、予約は必須かと思われますよ

あ、そしてね

食べログにはなかったけれど

ファーストドリンクサービスクーポン
こちらにはついてたのをみつけちゃった

ぜひ、ご活用あれ~♪


そして、娘に馬肉初体験をさせてくれたO先生

本当にありがとう

先生もお仕事がんばってね

切望してくれているレッスン参加

いつでもお待ちしてますよ



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春を食す♪~たけのこの丸焼き~
2017年03月26日 (日)
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たけのこの丸焼き

2017年3月25日 貞1

14年来の家族ぐるみの親友夫妻と行った

鷹番・貞でいただいたのですが

衝撃的にうま~い


ほっこり焼けたたけのこ

えぐみは全然感じず
心地よいほろ苦さがたまらない

これは新鮮なたけのこならではなのでしょうね

おうちでもやりたいなあと思うけれど
まだ売り場ではお見かけしないなあ


他にも、セリとうるいのサラダや

2017年3月25日 貞2

桜えびのかき揚げ

2017年3月25日 貞3

鰆の西京焼きなど

2017年3月25日 貞4

春を感じるものばかり

旬のものを食べると体に力が湧いてくる


大好きな人たちとおしゃべりしながら飲みながらは

2017年3月25日 貞5

数倍、おいしい

もちろん、娘はノンアルコール

あと数年で一緒に乾杯できるかな


桜も今週はまだ蕾だったけれど

来週には咲くかな


それにしても、焼きたけのこ

おいしかったなあ


やっぱり春はウキウキする

いっぱい春を食べよう

花より団子だ



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メニューには載ってない裏メニュー「フォアグラのマカロン」
2017年03月18日 (土)
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ちょっと、みなさん

このマカロン、すごいの

2017年3月14日 ヒルズ3

な、なんと

2017年3月14日 ヒルズ4

フォアグラ入り~


こちら、表参道ヒルズのレストランエリアにあるお店

bar à vin PARTAGER (バール ア ヴァン パルタージェ)の逸品


挟まっているのはフォアグラのテリーヌ

くどそうだけれど、レモンをきかせてあるので
後味はさっぱり

このテリーヌが不思議にマッチするのが
甘めのマカロン

もう、ワインがすすんじゃう~
みんなで大騒ぎ


この日は娘たちの受験が終了したお疲れさま会
(受験したのは娘たちだけど(笑))

2017年3月14日 ヒルズ1

慰労会をと企画してくださったちーちゃんが

それぞれのイメージで作ってくれたコサージュが嬉しくて

2017年3月14日 ヒルズ9

じわ~んと感動


今回のこちらのお店は

大阪お初天神裏参道で瞬く間に人気店へ駆けあがった
梅田のフレンチバール『ル・コントワー』の姉妹店

上質な正統派フレンチをタパスサイズで楽しむことのできる
新感覚バール


何種類ものおいしいワインと

2017年3月14日 ヒルズ5

限りなくワインに合うように作られた

2017年3月14日 ヒルズ7

美味しいお料理の数々に酔いしれながら

2017年3月14日 ヒルズ8

おしゃべりも盛り上がる

2017年3月14日 ヒルズ6


それぞれのお料理に合うおすすめワインを
選んでくださるスタッフの方も、みなさん気さくで

とても居心地のいい空間でした


嬉しいことに通し営業なので

表参道ヒルズでのお買い物ついでの
ちょっと一杯にすご~くオススメです

あ、絶対、私は一杯じゃ終わらないけどね(笑)


そうそう、あのフォアグラマカロンは

メニューに掲載していない大人気の裏メニューだそう

フォアグラ好きの方は、スタッフの方に
いってみてくださいね


ブログを通じて
みなさんと繋がらせていただけていることに
改めて感謝しています

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