やさい料理研究家の國行志保です。ご訪問ありがとうございます。武蔵小杉のサロンから
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もちもち、シュワっと、とろ~り。不思議食感「八雲もち」~御菓子処「ちもと」~
2017年05月27日 (土)
昨日、連日のレッスンを終えてからの打合せの際に、
相棒がおみやげ♡と差し出してくれたもの。

こ、これはまさか。。。夢にまで見た。。。

2017年5月27日 ちもと1

「八雲もち

2017年5月27日 ちもと2

目黒区の都立大学駅からほど近くにある御菓子所「ちもと」

夏にはかき氷を求めて行列もできる「ちもと」のもう一つの名物「八雲もち

2017年5月27日 ちもと3

軽く指で挟むだけで形が変わるほど柔らかく、かつ弾力とコシのある噛みごたえ。
そして、口の中でシュワっと溶けてしまうような不思議食感。

その衝撃のおいしさに魅せられて、9年前に渡米する前は頻繁に通いつめるほどで、
いつかまた食べたいとず~っと思ってたけれど、なかなか機会がありませんでした。

ああ、その憧れのスイーツが目の前に。

2017年5月27日 ちもと4

ほら、みて~、この柔らかさ。

2017年5月27日 ちもと5

わ~ん、コレコレ、この味

クニュっとしたミラクル食感と舌触り。

黒糖の深みのあるコクと甘みに、カシューナッツの香ばしい食感がベストマッチなの。

たまらなく上品でまろやかな甘みでほっぺが落ちそう。


あの頃、娘は小学3年生。まだまだ小さかったなあ。
自転車の後ろにのっけて、この八雲もちも買いに来たっけ。

9年ぶりに食べた大好きなお菓子の味に、懐かしい光景が脳裏に蘇りました。

クミコ、ありがとう。


八雲もちはお店の人気商品で売り切れることもしばしば。
お買い求める際にはご予約をオススメします


~店舗情報~

御菓子所「ちもと」

2017年5月27日 ちもと6

【住所】東京都目黒区八雲1−4−6
【電話】03-3718-4643
【営業時間】10:00~18:00
【定休日】木曜日


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最近のハマリ菓子「落花道楽」
2017年04月27日 (木)
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最近、ハマっているお菓子

2017年4月26日 落花1

落花道楽 菊泉堂 


昔から、マキマキしてあるお菓子は大好き

2017年4月26日 落花2

封を開けると
ピーナツの香ばしい香り

普通の落花せんべいよりも、ピーナッツが細かいので
ボコボコしてなくて食べやすい

生地はせんべいよりは柔らかいけれど
クッキーよりも固い

素朴な昔ながらの味わいがたまらなくおいしい


こんなふうに

2017年4月26日 落花3

歯で巻目をほどきながら食べるのが楽しいの

ね、わかってくれるでしょ~(笑)

成城石井さんで300円くらいでしたよ

ご興味があれば、ぜひ


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栗好きさんは必見です♪「栗きんとん~栗九里~」
2017年04月16日 (日)
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先週の真由美さんからのいただきもの

栗きんとん 栗九里

2017年4月16日 栗栗

なんともネーミングがかわいい
羊羹のようないでたちのこのお菓子

宮崎県は日之影町の品質日本一の栗ブランド
地高千穂・日之影栗を100%使用した、幻の味なのだそう

原材料は、この栗と砂糖だけ

添加物は一切入っていない、生粋の栗菓子なの


真由美さん、私が無類の栗好きだってこと
ご存知だったのかなあ

もう、期待で胸が震える~

2017年4月15日 栗栗2


うわ、おいしい~

こ、コレは「栗」そのもの

ホクホクとした舌触り

素朴な栗の風味と甘味

そして上質な栗ならではの、ほのかな香りがたまらない


添付してあったリーフレットに、バターと生クリームを加えて
マロンペーストにしてモンブランにしてもおいしいとありました

う~ん、やってみたいけれど

間違いなくおいしいけれど

そのまま1人で1本いけちゃうくらいのおいしさ

混ぜ物しちゃうのがもったいない

その贅沢行為は、自分でお取り寄せしての
次回のお楽しみにしよう


そこの栗好きのあなた

とってもオススメの和スイーツです♪


真由美さん、ごちそうさまでした~


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当選しちゃった!~今年はやっぱり、アタリ年?~
2017年03月13日 (月)
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あなたがご当選されました
おめでとうございます!


こおんなメールが来たら
ああ、また変なダイレクトメールか

そう思うでしょう?

そ、それが、なんと
先日、沖縄土産とともにいただいた冊子で
ふと見たプレゼントキャンペーン

いつもはどうせ当たらないと応募なんかしないんだけれど
今回はなぜだかしてみよう

そんな気になってとポチっと


そしたら、今回来たメール

沖縄セレクション一周年記念
離島のいいものプレゼント
ご応募いただきありがとうございます
https://okinawaselection.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当選賞品】
[久米島] 赤鶏 一万円セット
https://okinawaselection.jp/products/detail/44


な、なぬ~

こ、これは早速、天神様でひいた大吉のご利益か

いやいや、商品が届くまでは
期待しすぎるのはやめよう~


・・・かくして

本日、無事に届いたのは

2017年3月13日 あたり1

久米島 赤鶏 1万円分

2017年3月13日 あたり3

きゃ~

2017年3月13日 あたり4

どうしよう

2017年3月13日 あたり4¥

1年分の運を

2017年3月13日 あたり2

使い果たしちゃったのでは???


冷凍郵送なので
大きいものは解凍に時間がかかりそう

とりあえず、手羽と手羽元を解凍して
オリーブオイルと昆布茶においしい塩でマリネして

グリルで焼きました

2017年3月13日 あたり5

これがね

2017年3月13日 あたり6

うんまい

2017年3月13日 あたり7

なんていうのかな

肉質がしっかりしていて
旨みが強い

赤鶏は活発でよく走り回るので
筋肉が発達しているのだそう

これは、他の部位も楽しみ~


我が家にとって
パラダイス感の強い沖縄

ますます、好きになっちゃった

三貴さん、おいしいご縁をありがとう



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書き続けますね

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旨味凝縮!~干しほたるいか~
2017年02月26日 (日)
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売り場にツルンとかわいいホタルイカ

最近見かけるようになってきましたね

もうね、大好きなの

2016年3月2日 ホタルイカ

旬がやってきて
新物のシールが貼られたホタルイカのパックをみかけると

もう、ウキウキしちゃう


この小さなカラダひとつひとつに
どうしてこんなに旨みが詰まっているのか

そのままいただいてももちろん

和物やサラダや

2016年2月24日 もやしサラダ

マリネにしても

27年4月23日 ホタルイカ

最高においしい


こんな、ほたるいかLoverの私に
こんなステキなものを美穂さんが

2017年2月26日 ホタルイカ1

思わず、目が♡

干しほたるいかなんて、初めて~


こんなふうに、ペッタンコにプレスされて

2017年2月26日 ホタルイカ2

宇宙人みたくなってる(笑)

2017年2月26日 ホタルイカ5

こんなに小振りなのに

一口食べると、ホタルイカの凝縮された旨みが
じゅわ~っと感じる

2017年2月26日 ホタルイカ3

これは、おいしすぎる~

お供は、間違いなく日本酒


炙って食べると、さらに風味が豊かになって
これまた、おいしいの♪


こちら、日本橋室町のコレドの
揚げたてかりんとうを売っている
先の日本酒屋さんでゲットできるそう

近くに行ったら、絶対大人買いしよう


とっても、おいしくいただきました
美穂さん、ありがとう~



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