やさい料理研究家の國行志保です。ご訪問ありがとうございます。武蔵小杉のサロンから
“野菜がビックリするほど食べられる”レシピや、おいしいもの情報をお届けします。
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うちの麻婆豆腐レッスン、本日よりスタートです~キャンセル席のご案内~
2017年05月18日 (木)
本日、初日を迎えます5月レギュラーレッスン

野菜たっぷりヘルシー中華レッスン
~主役は「うちの麻婆豆腐」♪~


2017年4月3日 麻婆豆腐1

ここのところ、中華一色のわが家

おそらく当分、中華料理屋さんに足を運ぶことはないでしょう(笑)

チャーシューも何本焼いたかな

2017年5月17日 豚ロース

タレの配合はもちろん、鍋で煮るか、フライパンで煮るか

オーブンで焼くか、炊飯器を使うか・・・

全ての方法を数回試して
やはり、焼き豚なんだから、〝煮〟ではなく〝焼〟で行こうと

2017年5月3日 焼豚1

放っておけば香ばしく焼きあがるオーブン焼きにすることに。

まあ、そこに至るまでの紆余曲折は、長くなるのでまた今度(笑)


キャンセルが1席出ています。

5月23日(火) 10時より

詳細はこちら


お野菜いっぱいのおうち中華をいただきながら

みんなでワイワイ楽しみませんか?

ご興味を持っていただきましたら、メールフォームか
veggie.circle831gmail.comまでご連絡くださいね
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お申し込み、心よりお待ちしております。


オードブルの1つはこんな感じでマキマキしてみました

2017年5月17日 野菜巻き2

中に何が入っているかは、パクリとかじってからのお楽しみ♪


大好きなrucheの新しいリースも昨日届きました。

2017年5月17日 リース1

セットしていた今月のテーブルに、リンクしていてビックリ。

気分も新たに、みなさんをお迎えします。


ご参加くださるみなさま

とっても楽しみに、サプライズをご用意して(笑)お待ちしていますね


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お弁当の彩りに♪
2017年05月16日 (火)
お弁当に彩りって大事ですよね。

肉食系のお弁当は茶色になりがち。

緑のお野菜は結構バリエーションがあるけれど、赤ってちょっと品薄。

娘はお弁当に入ったプチトマトがちょっと苦手。
プチトマトを封じられると、結構辛いのよねえ。

毎日、赤パプリカ入れるわけにいかないし、今朝は切らしていて、
何かないかなあと思っていたら、ありました。

たらこ。

冷蔵庫にあった、オクラと長芋とマヨネーズで和えました。
シンプルおかずだけど、ちょっとだけ工夫すると格段においしくなります。

2017年5月16日 オクラ明太2

白だしとお砂糖とオリーブオイルをちょこっとプラス。
このお砂糖がコクを出してくれますよ。

2017年5月16日 オクラ明太1

うん、かわいい色


お箸だと食べづらいから、ご飯の上に照り焼きチキンとほうれん草のゴマ和えとともに
のっけ丼。

あ、ご飯はもち麦ね。

バタバタしていたら、完成画像を撮り忘れ。

今ごろ、おいしく食べてくれてるかな


今朝はちょっとイライラしていて口げんかしちゃったので、ごめんねメッセージを添えて。

午後もがんばってね



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3年ぶりのカーネーション
2017年05月15日 (月)
花が大好きな母への母の日のプレゼントがお惣菜に変わったのは、3年前。

母がくも膜下出血を発症し、生死の境をさまよって、リハビリ病院、施設を経て、
念願の自宅介護になってからは、キッチンの主は父。

花を贈っても父の仕事を増やすだけだし、母の日はもちろん、父の日やお誕生日のプレゼントは、
少しでも父の家事の助けになるお惣菜セットが一番。。。

そう思っていたのだけれど、今年は突然、母に花を届けたくなりました。

父と母の状況もそうだけれど、彼らを見る私の心も安定してきたのかもしれないな。

2017年5月7日 母

「わあ~、キレイ、嬉しい!」と喜ぶ母の無邪気な笑顔がとっても可愛らしくて、
何だか嬉しかった。

おうちに帰って来れて、本当によかったね。


今の父の主夫ぶりといったら、本当にすばらしい

キッチンは母が使っていた頃と変わらずキレイにしているし、料理の腕もメキメキと上達している。


庭でできたフキの煮つけや

2017年5月7日 ふき

ご近所の方にいただいた筍も煮物

2017年5月7日 たけのこ

まさか、父の手料理のおすそ分けをもらって帰る日がくるなんて
母が発症する前は思いもしませんでした。

孫娘も「この筍、おいしいね♪」と褒めてたよ


母は優秀なイクメンが旦那さんで、とてもしあわせそうです。

こんな穏やかな時間が、ずっと流れますように。


ここのところ、チャーシューを毎日、何回も焼いてます。

2017年5月3日 焼豚1


今週から始まるレッスンのもうひとつのメイン。

最終調整に今ひとつ納得がいかず、いろいろ足したり引いたり。

今日もこれから豚、焼きま~す



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ルーター周りのごちゃごちゃケーブルがすっきり収納♪
2017年05月14日 (日)
ルーター周りって、ゴチャゴチャとした配線になりがちではありませんか?

ルーターだけならいいんだけれど、光回線モデムや電源タップに電話機。

ありとあらゆる通信機器が電源にまとわりつくわけで、いくらキレイに配置しても、
たくさんの電源ケーブルが無駄にスペースを圧迫しますよね。

わが家は、夫婦ともに写真をたくさん撮るので、それぞれの外付けHDを使用している上に、MacやWindows、タブレットでもテレビがみられるように、ワイヤレスチューナが2つも。

超アナログな私には、ケーブルの数をみるだけで恐ろしい状態。。。

2017年5月7日 ルーター2

今までも、ボックスにケーブルをまとめていたものの、なんとなくすっきりしなくて
見るたびに憂鬱になるエリアだったの。

今回、一念発起して、スッキリ化計画。


ネットで購入して、組み立てたルーター収納ボックス。

2017年5月7日 ルーター3

どこにどう繋がっているのか、知恵の輪状態のケーブルに触れるのも恐ろしいので
ここはすべて永吉くん、よろしくってことで。

2017年5月7日 ルーター1

結果、こうなりました。

2017年5月7日 ルーター4

う~ん、いいわ~

2017年5月7日 ルーター5

スッキリ


永吉いわく、ポイントはデスク裏にフックを取り付けて、ケーブルをまとめているところだそう。

デスクの色ともバッチリ合ってたし、大満足。


ネットで検索すると、膨大な量のルーター収納ボックスが売ってます。

(ちなみにうちがオーダーしたのはこちら


もし、ごちゃごちゃケーブルでお困りでしたら、お探しになってみてはいかがでしょうか。

みるのもイヤだけれど、目に飛び込んできちゃうがっかりエリアが
大好きになりましたよ



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撮影が無事に終了しました
2017年05月13日 (土)
2日間にわたる撮影が無事に終了しました。

朝9時から夕方5時まで、料理、撮影、料理、撮影の繰り返し。

2017年5月12日 撮影1

とにかく、ず~っとクッキング三昧。

2017年5月12日 撮影4

どうなることやらと、内心とっても心配でしたが、これが何だか楽しくて、
時間が過ぎるのがあっという間でした。

アシスタントをお願いした黒田薫ちゃんのすばらしすぎるサポートのおかげで

2017年5月12日 撮影3

順調にサクサクと進み、予定よりも早めに無事に撮影も終了。

計56品を撮りきっていただきました。


前日の大量買いだしから、まだ薄暗いうちからの撮影前の下準備。

2017年5月10日 買い物1

いつものレッスン準備とはまた違った段取りと緊張感が新鮮でした。


今回のテーマの1つ、小さなお子さんが喜ぶようなデコ。

2017年5月12日 撮影6

百均グッズやお取り寄せグッズがかわいらしくて、何だかほのぼの♪

お顔を作っていると、こっちまで笑顔になるの。

娘が大学生になった今更ですが、デコキャラにはまりそうな予感(笑)


担当の越智さん、カメラマンの佐藤さん

2日間にわたる長い撮影の中で、撮影用の段取りやポイントなど、
いろいろお勉強させていただきました。
本当にありがとうございました。

そして、前日の準備を含め3日間、アシスタントをしてくれた薫ちゃん

2017年5月12日 撮影5

痒いところに手が届くような、細やかなサポートは感動ものでした

本当にありがとう。


掲載のときにはお知らせさせてくださいね。
私が作った表情をみてクスッと笑ってくださったら嬉しいです(笑)


さて、今日からは気持ちを切り替えて、おうちレッスン準備に集中

大好きなみなさんの笑顔を想像しながら、取り組みます



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